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#TerzaPagina: Dario Bressanini, Le Bugie nel Carrello

#TerzaPagina: Dario Bressanini, Le Bugie nel Carrello

Dario Bressanini (Saronno, 10 dicembre 1963), è un chimico, giornalista e scrittore italiano.

Ogni volta che andiamo a fare la spesa siamo sicuri di essere ben consapevoli di cosa acquistiamo e di cosa mangiamo? Sappiamo “leggere” un’ etichetta? Cos’è un alimento naturale, e ci fa davvero bene?

La salute comincia a tavola, così diceva mia nonna. Tutti vogliamo mangiare cibi sani e di qualità,  spesso non siamo davvero convinti di saper scegliere e  ci lasciamo ingannare da quelle che sono operazioni di marketing invece che giusta informazione.

Questo libro sfata molti miti, in maniera semplice e comprensibile. Il tonno che si “taglia con un grissino” è davvero buono? Beh, il tonno è un trancio, non è un bene che si tagli con un grissino, potrebbero essere scarti!

C’è davvero differenza qualitativa tra un vino biologico e un vino biodinamico, beh… No!!! La biodinamica è fondata su credenze astruse che non hanno rilievo scientifico quindi, la differenza di prezzo non ha alcuna giustificazione.

Cosa è una mortadella naturale? Cresce sugli alberi? Forse sarebbe più corretto e giusto dire che è senza conservanti anche se la presenza dei nitriti nei salumi, ad eccezione del prosciutto crudo, ci protegge dalla tossina botulinica.

 Il Kamut è davvero un antico grano egizio? Non è così, è un marchio registrato…

A queste e a tante altre domande risponde in maniera chiara questo libro. L’industria alimentare gioca con la nostra ignoranza e le nostre paure, per capire certe cose bisogna davvero aver studiato bene la chimica, per pilotare le nostre scelte alimentari verso qualcosa che non è migliore o più salutare ma che arricchisce solo ed esclusivamente le loro tasche, fornendoci informazioni fuorvianti, incomplete, frammentarie e a volte del tutto infondate.

Un piccolo vademecum utile per non mettere più tante “bugie” nel carrello della spesa.

Foto di Enrico Paravani ©

Autore: Elia Stella Perrone

Venditrice per necessità, divoratrice di libri per sopravvivenza, quasi improvvisattrice per sfida.

Elia Stella Perrone
Written by Elia Stella Perrone

Venditrice per necessità, divoratrice di libri per sopravvivenza, quasi improvvisattrice per sfida.

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